KAI Yanagibamesser Wasabi Black 6721Y

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Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen kai entwickelt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Funktionalität, Schärfe und Langlebigkeit. Durch diese Eigenschaften gehören kai Produkte zu den Besten der Welt.
Der gemeinsame Nenner in Qualität und Perfektion, basiert auf einer Jahrhunderte alten Kultur und Tradition japanischer Samurai Schwertschmiedekunst.

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Produktbeschreibung
Das Wort "Yanagiba" hat übersetzt die Bedeutung "Weidenblattklinge". Das Yanagiba-Messer wird als traditionell japanisches Slicingmesser genutzt, denn durch die schmale, lange Klinge ist das Messer besonders für hauchdünne Schnitte geeignet. Insbesondere in der Sushi und Sashimi Küche werden diese Messer hoch geschätzt, denn sie garantieren einen kunstvollen - aber vor allem auch sauberen, glatten Schnitt. Die Länge und die Form der Schneide ermöglichen dabei eine lange, ziehende Schnittbewegung.
Edles Design mit fernöstlichem Flair- das bietet die Serie "Wasabi Black" mit ihrer polierten Klinge, und ihrem klassisch-edlem schwarzen Griff. Diese Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Das große Plus: für die Wasabi-Serie wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet, denn die Bambusanteile haben eine natürliche antibakterielle Wirkung.
Der edle schwarze Griff ist nicht einfach nur gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist. Hierdurch kann sich kein Schmutz einlagert und die Großküchen­tauglichkeit ist garantiert.
Japan ist immer der Zeit voraus und das gilt nicht nur für Mode, Lifestyle und Medienwelt. Produkte aus Japan erfreuen sich daher weltweit großer Beliebtheit. Die fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel der Messer der Firma Kai. In ihrer Heimat besitzen die Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen absoluten Kultstatus. Nicht verwunderlich, denn in 100-jähriger Tradition werden die Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität bereits hergestellt. 
Produktdetails
KAI Wasabi Yanagiba Messer 6721Y mit einer Klingenlänge von 21,0 cm. Ein Yanagiba wird auch als Sashimi-Messer bezeichnet und ist ein einseitig geschliffenes Filetiermesser für die professionelle Fischküche.
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