KAI Brotmesser Shun DM-0705

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Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen kai entwickelt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Funktionalität, Schärfe und Langlebigkeit. Durch diese Eigenschaften gehören kai Produkte zu den Besten der Welt.
Der gemeinsame Nenner in Qualität und Perfektion, basiert auf einer Jahrhunderte alten Kultur und Tradition japanischer Samurai Schwertschmiedekunst.

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Produktbeschreibung
Das Brotmesser der Serie "Shun" ritzt mit seiner 23 cm langen Klinge problemlos harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas ist es bestens geeignet.
Egal ob bei der Kochelite oder beim ambitionierten Hobbykoch: die Shun Kochmesser Serie findet größten Anklang, denn sie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit. Die Shun Profi Kochmesser werden aufwendig aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, welcher äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) ist. Somit bleibt die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Die unvergleichbare Schärfe entsteht durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Messer der "Shun-Serie" erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter und wird damit zum unverwechselbaren Einzelstück. Ein Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst abgeschaute Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert der Hersteller Kai auch in der Kochmesserserie für die Produktion westlicher Klingenformen.
 
Japan ist immer der Zeit voraus und das gilt nicht nur für Mode, Lifestyle und Medienwelt. Produkte aus Japan erfreuen sich daher weltweit großer Beliebtheit. Die fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel der Messer der Firma Kai. In ihrer Heimat besitzen die Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen absoluten Kultstatus. Nicht verwunderlich, denn in 100-jähriger Tradition werden die Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität bereits hergestellt. 
Produktdetails
SHUN Brotmesser 9 " 23,0 cm . Klingenlänge: 23,0 cm Schwarzer Griff Damaszener-Stahl Brotmesser 61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt KAI Messer bestechen durch eine einzigartig gute Verarbeitung. Vereint mit besten Materialien ergibt sich beim Gebrauch dieser japanischen Kochmesser ein beeindruckendes Schneiderlebnis. Zum Nachschliff empfiehlt sich ein Schleifstein um den Feinschliff für Ihre Klingen zu erhalte
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